六本木校に勉強に行ってきました（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
2022.04.14
おはようございます！
だし屋です（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
お天気少し下り坂ですね・・。
少し、気温も下がるらしいです（;´∀｀）
体調管理しっかりとしないとねｗｗ
さて！
昨日は、お昼前から、都内へ勉強会に行ってきました♪
こちら↓
格之進肉学校（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
格之進と言えば、肉おじさんこと千葉さんのお店！
東京駅構内にもあるんですよｗｗちなみに静岡駅にもねｗｗ
本日、またまた、にっぽんの宝物の繋がりで誘って頂きました♪
それはそれは、なんとも、プレミアムな・・・。
それでは、入校です（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
今回、本当にプレミアムなと言う事で、隠れ家にお邪魔しました♪
千葉さんが、肉の旨味を一番活かした状態で、自ら焼いて下さるコースｗｗ
本当、お肉の事は勿論、経営の事、今までの出来事など、赤裸々に教えて頂きました♪
お料理ご紹介して行こうと思います！
まずは、こちら↓
お肉と魚のコラボ。
サーフ&ターフ(Surf & Turf)お肉と海の幸の融合♪
これが大きなコンセプトとなっていました。
こちら↓
牛肉のユッケと雲丹♪
まさしく、ウニクｗｗ
あっ、雲丹と肉でウニクじゃないですよ！「海」と「肉」でうにくです（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
※こちら寿司さいしょさんが商標登録を取られています。格之進さんとのコラボイベントで産まれたそうです！
更にお料理は進みます♪
筋肉の酢味噌和え！
えぇ～～！と驚くなかれｗｗ
めっちゃ合う♪しっかりと驚きました（ ・∀・）ｱﾋｬ
そして、出て来たのがこちら↓
すんごいお肉とすんごいホタテ(*´Д｀)
千葉さんがひとりぶんずつ、丁寧に作ってくれます♪
こちら↓
中には大粒のホタテがｗｗ
ひと口で頂きました♪
そして、来ましたよ！
こちら↓
お肉の大海原ｗｗ
こちらも、絶妙な焼き加減で千葉さんが焼いてくれます♪
と思ったら、大きなお更に、焼いたサーロインとロースのお肉を卵黄に沁み込ませ・・。
えっ！？お肉冷めちゃう？って思っていたら
そこが狙いです！
サーロインの上にロースを乗せて、そこに雲丹(*´Д｀)
包み込んだら出来上がり♪
こちらもひと口で！
口の中で、お肉の旨味と雲丹の旨味がマリアージュ（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
３回くらい口の中で味変が楽しめちゃうｗｗ
では、こちら↓
焼き途中でしたが、これが噂の
※クリックで移動します♪詳しくはこちらをｗｗ
見てっ！
このお肉の表面の脂のプール♪
２種類のお肉をこちらの焼き方で頂きました！
そして、こちら↓
このお肉の塊を
※クリックで移動します。詳しくはこちらをｗｗ
そして、焼き上がり！
でも、直ぐに切りません。
ひっくり返したりして、中の肉汁を動かしています♪
そして、カット！
お肉の部位を聞くの忘れましたが・・・。
３つ行きますｗｗ
わさび醤油が最高に合う（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
そしてそして、最後のお肉料理・・。
こちら↓
肉巻き寿司ｗｗ
このホタルイカがまた、最高に甘くて美味しくて(*´Д｀)
そして、いくらもお肉に合う（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
いやぁ～～～～！
本当にすべてが素晴らしい（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
最後にデザートを頂きました♪
もう、全てが最高（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
シェフとの記念撮影♪
皆さん、顔出しちゃいました（ ・∀・）ｱﾋｬ
本当に素晴らしい繋がり！
始めてお会いした方々も、もう仲間ですｗｗ
これから、一緒に、何か出来たら良いなぁ～～！
って、思いながら解散しましたｗｗ
とっても最高な出来事にとにかく、感謝です。
また、行かせて頂きますm(__)m
さあ！
英気を養いました（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
今日もバリバリ頑張って行っちゃうよ♪
それでは皆さん。
ごきげんよう！
