西尾商店とは
多彩な海の幸が育まれる駿河湾沿いの小さな漁師町・蒲原。
静岡県は削り節に携わる企業も多いのですが、明治時代に広島県で製造された1台の削り節製造機が蒲原に運ばれ、そこから静岡県の削り節産業が盛んになったと言われています。 （静岡県削節組合サイトより）
その1台の削り節製造機を最初に導入した会社が、弊社「有限会社西尾商店」です。
以来百有余年、こだわり続けるだしの老舗です。
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2024.11.16
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2024.11.14
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2024.10.23
だし屋西尾商店の
主な商品紹介
新技術で約2年かけて開発！！
魚節フレーバー濃縮エキスがついに完成
3社共同開発の魚節フレーバー濃縮エキス。
新技術「マイクロ波減圧蒸留乾燥装置」用いた魚節フレーバー濃縮エキスは、かつお節の香りエキスと濃縮だしを使用することによって合わせる余分な調味料が省け、添加量が少なくてもだしの効果が十分得られ、かつお節の香りと濃縮だしの味を感じることができます。
名産 元祖蒲原いわし削り
第57回 農林水産祭 天皇杯受賞
西尾商店のいわし削り節が、国内最高峰「天皇杯」を受賞!!日本一に認められました。
西尾商店のいわし削り節は濃厚な味と、苦味のないすっきりした旨みが特徴。蒲原町特産の「いわしの削り節」は旨味が非常に強い削り節です。
職人の魂 手火山 花かつお
静岡県水産加工品総合品評会 静岡県知事賞受賞
全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞
だし屋西尾商店では、職人が手間と時間をかけて製造する「手火山式製法」にて作られたかつお節と近海物の良質なかつお節を使用しています。
7種の天然素材だしパック
さらに美味しいものをと想い、西尾商店が誇るイチオシの原料を詰め込んだ「7種の天然素材のだしパック」が誕生しました。
7種の天然素材は「本節」「荒本節」「メジ鮪節」「宗田節」「ムロアジ節」「煮干し」「昆布」が入っています。
しずまえつゆ（希釈用）
しずまえつゆは三社共同開発商品です。「ココノエフーズ株式会社・髙橋そば製粉株式会社・有限会社西尾商店」
創業以来作り続けためんつゆが、西尾商店のかつお節でさらに美味しくなりました。第57回 農林水産祭天皇杯受賞（国内最高賞）、静岡市蒲原のだし屋西尾商店の削り節を使用しています。
本節蕎麦だし
プロ御用達の厚削りを細かく砕き、一般家庭でも手軽に作れる、本節蕎麦だしにしました。西尾の蕎麦だしは、コクがありとてもおいしいだしがご自宅で簡単に作れます。
そば用のめんつゆはもちろんのこと、煮物、お味噌汁、野菜の味付けなどに幅広くお使いいただけます。
手火山式かつお中厚削り（細）
どんな料理にも合うかつお中厚削りです。
職人が手間と時間をかけて作った良質な削り節を細かく削りました。
芳醇な香りと濃厚な旨味をお楽しみいただけます。
お味噌汁、そばだし、煮物などのだしが簡単に取れます。
焼ばら海苔
さくさく食感の焼ばら海苔はやきそばに、お茶漬けに、お吸い物にとどんなものにも簡単にトッピングできます。
カンタン便利で、そのままお好みの分量をパッと入れるだけ！
海苔には12種類のビタミンやカルシウム、食物繊維、鉄分などが多く含まれていて栄養豊富な食品のひとつです。
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