『だしの学校』in東海大学（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!～その２～
2021.10.19
おはようございます！
だし屋です（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
15日（金）に、東海大学へ『だしの学校』～その２～に行ってきました♪
第一回目の様子はこちら↓
さて！
前回は、10種類の魚節と昆布、椎茸でだしを取り官能検査をしました♪
いやぁ～～～！
なかなか、これだけの種類をそれぞれ、別々にしっかりと時間をかけてだしを取る事って無いんだよねｗｗ
そして、だし屋んちもひとつひとつ味見が出来た事、感激です（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
さあ！
～その２～では、各班、評価しただしをオリジナルブレンドして、だしを取り、そうめん汁を作りますｗｗ
昆布や煮干しは、前もって水出しをして、魚節を計量しだしを取ります。
しっかりとアクを取ながらねｗｗ
そして、だし屋、返し（醤油タレ）の実演をしました♪
味醂を煮切って、砂糖を溶かし、お醤油に火を入れます。
出来上がり♪
さあ！
それぞれの、だしに返しを合わせて、そうめんつゆを作りました。
こちら↓
そして、生徒さんたちも、各班のだしとそうめんつゆを官能検査します。
はい！
そうめんも茹で上がっり、試食ですｗｗ
うふふ！
写真はありませんが、だし屋んちも各班のお汁を試飲して、そうめんを頂きました♪
それぞれの、だしがまた面白い配合で、心配していた味は・・・
皆美味しかったです（ ・∀・）ｱﾋｬ
だし屋自身も大変、勉強になりました♪
また、やりたいなぁ～～～ｗｗ
さあ！
今日は、蒲原子育て支援センターにて『だしの学校』をやって来ます♪
それでは皆さん。
ごきげんよう！
