東海大学に行って来ました（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
2023.09.30
おはようございます！
だし屋です（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ
毎年、恒例となっております♪
昨日、だし屋、東海大学の製造学実習に行って来ました。
今年で３年目になります！
午前中、定例配達をして、午後から学校に向かいました♪
まずは、準備
まずは、座学。
本枯節の説明や、だし屋んちのこだわりなどなどｗｗ
皆さん、真面目に聞いてくれてました♪
そして、今年も10種類の魚節、煮干し、昆布、椎茸のだし取りを行いました。
そして、だしを漉して
各班２種類ずつのだしが出そろいました！
それを、それぞれが官能評価をします。
それを班でまとめます♪
そうすると！
来週の製造学実習に繋がるんですが
最高の『そうめんだし』が完成します（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
だし屋、最初にお伝えしたのは
各班がそうめんの繁盛店になって下さい！
それそれが、官能評価しただしをブレンドして
来週、そのだしを取ります。
そして、だし屋が『返し』の実演をして
それぞれのだしに合わせて、そうめん汁を作ります（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!
あっ、そうめんだけじゃなくて、お蕎麦でもうどんでも使えるんですよｗｗ
楽しみです♪
どこの班が一番美味しいお汁を作るのかｗｗ
そして、この講習を通して、だしの良さを伝える！
そこから、興味を持ってもらって
静岡の飲食店さんに就職♪
なんて事になったらいいよねぇ～～～ｗｗ
だし屋、紹介してあげるから（ ・∀・）ｱﾋｬ
来週の金曜日に２回目の実習です。
楽しみです！
今日は、島田方面へ配達に行って来ます♪
それでは皆さん。
ごきげんよう！
