創業百余年 日本の食文化を支える天然だしの老舗、だし屋西尾商店

おはようございます！

だし屋です（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ

昨日、結婚記念日の特別な食事に行ってきました♪

ちょっと、奮発してｗｗ

 

お邪魔したのはこちら↓

東京ミッドタウン日比谷にある

 

SALONE TOKYO

※クリックで移動します。

いやぁ～～～！超～～有名店ですから（;´∀｀）

緊張しながらの来店ｗｗ

 

もうね、空気感が違います。

実は、昨年末から取り組ませて頂いた、にっぽんの宝物での全国大会が

まさにここ、東京ミッドタウン日比谷で行われました。

そして、最強素材部門でエントリーしただし屋。

審査員特別賞を頂いたのですが、その際に、いわし削りにスポットを当ててくれたのが

このSALONEグループ統括料理長　樋口シェフでありまして、そのご縁で今回、メニューに採用して頂きました♪

まさしく、にっぽんの宝物が繋いでくれた縁です！

 

と言う事で、お料理が次々と出て参ります。

４月のディナーコースメニューがこちら↓

 

まずは、茹でタコ2018/シチリア

 

どんどん行きますね！

アオリイカ　青リンゴ　ウイキョウ

 

ここで、バケットが来たんですが、なんと、ロレンツォのオリーブオイルでの食べ比べをしました♪

めっちゃ美味しかったですｗｗ

 

そして、来ました！

こちら↓

鰯のアニョロッティ

アニョロッティとは詰め物パスタの事なんですね♪

そして、上にかかってるのが・・・

だし屋んち、いわし削り（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!

もうね、本当に手の込んだお料理！その仕上げにかけて頂けるなんて感激ですm(__)m

勿論、めっちゃ美味しかったです（￣ー＋￣）ｷﾗﾘ

ここは、贔屓気味にｗｗ

このアニョロッティの上には、だし屋んちふわっふわのいわし削りがかかっております。

パスタの中に包まれている食材と、玉ねぎソース、いわし削りと・・。

口の中で四重奏が鳴り響いている感じｗｗ

最高の出会いがありました（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!

 

さあ！お料理は続きます♪

カプレーゼ　シチリアーノ

 

富士トラウト　ゴルゴンゾーラとビーツ

 

パッパルデッレ　牛蒡と七谷鴨のラグー

 

桜とレモンのソルベ

 

広島県産神石牛　ボタン海老とサルサマルサーラ

 

そしてそして、ここがもうね困ったくらい美味かった♪

キャビア　７年熟成カルナローリ米　レモン

 

こんなに贅沢にキャビアを食べるのは初めてかも（;´∀｀）

もうね、たまりませんでしたｗｗ

 

ここで、デザートの前に・・・

こちら↓

結婚記念日のお祝いプレート！

一緒に記念撮影もしてくれましたｗｗ

 

お料理もあとデザートのみ。

白いティラミス

 

小菓子＆コーヒー

 

いやぁ～～～！

本当、素晴らしいお料理を堪能させて頂きました（｀･ω･´）ゞﾋﾞｼｯ!!

ひとつひとつ感想を言いたいくらいですが、めっちゃ長文になってしまうので（今でも十分長文ですがｗｗ）割愛しますｗｗ

 

今回、ひとつ言えるのが・・・

このお料理を食べる！そして、知るって事の大切さ！

また、何かの記念日には是非とも来たいと思います。

 

そして、今回、いわし削りを採用してくださいました

永島シェフ、本当にありがとうございます！

いわし削りの可能性を見出せた、本当に貴重な体験でした♪

また、１年頑張れちゃいます！

 

皆さん、ぜひぜひ！

行ってみて下さいね♪

このコースは４月の限定ですがｗｗ

兎に角、美味しいお食事でした！

 

さあ！

今日もバリバリ削っちゃいますよｗｗ

 

それでは皆さん。

ごきげんよう！